健康あっての教師人生

アツアツのご飯と卵、そこに醤油をひとたらし、安く手軽なたまごかけごはんは、日本人のソウルフードです。最近では『たまご』『かけ』『ごはん』それぞれの頭文字をつなげた『TKG』の愛称でも親しまれている。専用の醤油が大ヒットしたり、専門店の醤油が大ヒットしたり、専門店を人気を呼んだり。シンプルだからこそアレンジ自在という点も人気の秘訣かもしれません。

　今の時季ならではの食材を添えて、秋の味わいをたのしんでもいいですね。脂ののった秋シラスにプチプチ食感のトンブリ、思い切って贅沢にイクラという手も。ここまで来ると、手軽な一杯というよりは大満足なごちそうですね。

【たまごかけごはんの日】

『たまごかけごはん』をキーワードに日本の食文化や家族愛などを考えるきっかけとする日。日付は第一回日本たまごかけごはんシンポジウムを開催した2005年の今日に由来。

【初恋の日】

1896年の今日、島崎藤村が文芸誌『文学界』に詩『初恋』を発表したことを記念して制定。自分の初恋、覚えていますか？

【紅葉忌】

明治時代の小説家・尾崎紅葉の忌日。代表作は『多情多恨』『金色夜叉』『三人妻』など。

【ムカゴ】

　ナガイモの葉のつけ根にできる芽の一種。5〜10mmほどの球形で、加熱するとサトイモのようなネットリした食感と甘味が味わえます。^蒸す・茹でるなどしてお塩でシンプルに食べるもよし、ギンナンやキノコなど、秋の食材と炊き込みご飯にするもよし。