健康あっての教師人生

今日は江戸時代初期の高僧・沢庵和尚の忌日です。『たくあん』という驚きから、たくあん漬けを連発する方も多いかもしれません。そう、誰もが知っているあの大根の糠漬けを考案したのは、沢庵が供した糖漬けの美味しさにいたく感動し、『沢庵漬けと名づけるべし』と命じたという逸話が伝わっています。

　干した大根を米糖と塩で漬け込むたくあん漬けの仕込みは、今が最盛期。冬の間ゆっくりと発酵・熟成が進むことで、独特の酸味と旨味が生まれます。

【沢庵忌】

東京都品川区にある沢庵のお墓は国指定史跡となっています。こちらの墓石が漬け物石に似ているために『たくあん漬け』の名前が生まれたとする説もあります。

【胃腸の日】

　12月11日を『胃にいい日』と読む語呂合わせ。

【百円玉の日】

　1967年の今日、それまで使用されていた百円紙幣に代わり百円硬貨が発行されました。現在の百円玉と大きさ、重さは変わらないものの、表には鳳凰がデザインされていました。

【塚原甘酒まつり】

霧島神社（大分県）の例祭。今年収穫した新米で仕込んだ甘酒を参拝客や集落の家々に振る舞います。五穀豊穣に感謝し、無病息災を祈る神事で450年以上の伝統を誇ります。

【シクラメン】

花の彩りが少なくなる冬場に愛される鉢はなの代表格。赤やピンク、白、藤色などの色の豊富さも人気の理由です。